Fi snin reċenti, l-applikazzjoni ta'sensuri tat-temperatura u l-umditàf'diversi oqsma qed issir dejjem aktar estensiva, u t-teknoloġija qed issir dejjem aktar matura. F'ħafna bażijiet tat-tkabbir tal-faqqiegħ, kull kamra tal-faqqiegħ għandha l-funzjoni ta' kontroll kostanti tat-temperatura, diżinfezzjoni bil-fwar, ventilazzjoni u oħrajn. Fost dawn, kull kamra tal-faqqiegħ hija installata b'sett ta' sistema ta' kontroll awtomatiku ambjentali, it-teknoloġija tas-sensuri tat-temperatura u l-umdità tintuża ħafna f'dan it-tip ta' tagħmir.
Kif nafu, il-kamra tal-fungus għandha rekwiżiti għoljin għad-dawl, it-temperatura u l-umdità ambjentali, u l-kontenut ta' umdità fil-borża tal-fungus. Normalment, kamra tal-edoge tkun mgħammra b'kaxxa separata tal-kontroll ambjentali, li hija responsabbli għall-kontroll awtomatiku tal-ambjent ta' ġewwa. Il-kaxxa tkun immarkata b'dejta bħat-temperatura, l-umdità u l-konċentrazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju.
Fost dawn, in-numru fiss huwa l-aħjar sett ta' dejta biex jippromwovi t-tkabbir ta' fungi li jittieklu; Kolonna oħra ta' Numri li jinbidlu, hija d-dejta f'ħin reali tal-kamra tal-faqqiegħ. Ladarba l-kamra tiddevja mid-dejta stabbilita, il-kaxxa tal-kontroll taġġusta awtomatikament.
It-temperatura hija l-aktar fattur attiv fil-kundizzjonijiet ambjentali, u wkoll l-aktar fattur influwenti fuq il-produzzjoni, il-produzzjoni u l-użu ta' fungi li jittieklu. Kull tip u varjetà ta' tkabbir tal-miċelju għandha l-firxa tat-temperatura tat-tkabbir tagħha, firxa xierqa tat-temperatura tat-tkabbir u temperatura ottimali tat-tkabbir, iżda għandha wkoll it-temperatura għolja tagħha u t-temperatura baxxa tal-mewt. Fil-produzzjoni ta' razez, it-temperatura tal-kultura hija ssettjata fil-medda xierqa tat-temperatura tat-tkabbir. B'mod ġenerali, it-tolleranza tal-fungi li jittieklu għal temperatura għolja hija ħafna inqas minn dik għal temperatura baxxa. Ir-riżultati wrew li l-attività, it-tkabbir u r-reżistenza tar-razez ikkultivati f'temperatura relattivament baxxa kienu ogħla minn dawk ikkultivati f'temperatura għolja.
Il-problema tat-temperatura għolja mhijiex it-temperatura baxxa iżda t-temperatura għolja. Fil-kultura tar-razza, it-tkabbir tal-ifi naqas b'mod sinifikanti jew saħansitra waqaf wara li t-temperatura qabżet il-limitu għoli tat-temperatura tat-tkabbir xierqa. Meta t-temperatura tinżel għat-tkabbir tagħha, għalkemm il-miċelja tista' tkompli tikber, iżda, il-perjodu ta' staġnar ifforma ċirku ta' temperatura għolja isfar ċar jew kannella ċar. Barra minn hekk, taħt kundizzjonijiet ta' temperatura għolja, il-kontaminazzjoni tal-ispeċi batteriċi seħħet aktar ta' spiss.
B'mod ġenerali, fl-istadju tat-tkabbir tal-ifi tal-fungi li jittieklu, il-kontenut xieraq ta' ilma tal-materjal tal-kultura ġeneralment huwa 60% ~ 65%, u l-ħtieġa ta' ilma tal-ġisem tal-frott hija akbar fl-istadju tal-formazzjoni. Minħabba l-evaporazzjoni u l-assorbiment tal-ġisem tal-frott, l-ilma fil-materjal tal-kultura jitnaqqas kontinwament. Barra minn hekk, jekk id-dar tal-faqqiegħ spiss tista' żżomm ċerta umdità relattiva tal-arja, tista' wkoll tipprevjeni l-evaporazzjoni eċċessiva tal-ilma fil-kultura. Minbarra kontenut suffiċjenti ta' ilma, il-fungi li jittieklu jeħtieġu wkoll ċerta umdità relattiva tal-arja. L-umdità relattiva tal-arja adattata għat-tkabbir tal-miċelju ġeneralment hija 80% ~ 95%. Meta l-umdità relattiva tal-arja tkun inqas minn 60%, il-ġisem tal-frott tal-faqqiegħ oyster jieqaf jikber. Meta l-umdità relattiva tal-arja tkun inqas minn 45%, il-ġisem tal-frott ma jibqax jiddifferenzja, u l-faqqiegħ żagħżugħ diġà differenzjat jinxef u jmut. Għalhekk l-umdità tal-arja hija partikolarment importanti għall-kultivazzjoni ta' fungi li jittieklu.
Ħin tal-posta: 14 ta' Awwissu 2020
